ירקות ותבלינים

בייבי ברוקולי

הברוקולי שייך למשפחת המצליבים, משפחה גדולה הכוללת גם את הכרוב, קולרבי, כרובית, קייל ועוד,

בייבי ברוקולי הם תפרחות וגבעולים קטנים, צעירים ורעננים ופריכים של הברוקולי הרגיל. גודלם הקטן מאפשר שימוש נוח, בישול מהיר בשילוב טעם הברוקולי ויתרונותיו הבריאותיים.

תוספת מנה יומית של ברוקולי מכילה ערך קלורי נמוך יחד עם רכיבים תזונתיים רבים וחשובים הכוללים נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים (ויטמין C בפרט) ומינרלים.

גודלם הקטן מאפשר בישול קצר הם מוכנים ללא צורך בהפרדת הגבעול מהתפרחת. ניתן להקפיץ, לבשל או לאדות את הבייבי ברוקולי, להגישם בתיבול קל כתוספת ירק בריאה לארוחה או לשלבם במוקפצים, מרקים, פשטידות, מאפים ועוד..

בבישול קצר ניתן לשמור על פריכות הגבעול ובכך ליהנות מתוספת פריכות ומקסימום ערכים תזונתיים.