פירות מיוחדים

בייבי פפאיה ללא זרעים

הפפאיה היא עשב גדול המשויך למשפחת הפפאיים, מקורה במרכז אמריקה, בקרבת מקסיקו. בראשית המאה ה-16 זרעי הפרי הופצו על ידי חוקרים ספרדים לפיליפינים ומשם הופצה לדרום מזרח אסיה ולהודו. הפפאיה כונתה "פרי המלאכים" על ידי כריסטופר קולומבוס בשל טעמה המתוק והייחודי ומרקמה הנעים.

זן האורורה פותח בישראל וזכה בפרס חדשנות פרוט לוגיסטיקה ברלין 2015 הודות לייחודו כנטול זרעים, מרקמו היציב וטעמו המתוק. גודלה הקטן של הבייבי פפאיה מאפשר ליהנות מהפרי במידה הרצויה כפרי אישי או לאירוח.

יתרונות תזונתיים-

מעבר להיותה פרי טעים לפפאיה יתרונות בריאותיים רבים ומגוונים. פפאיה בשלה עשירה בוויטמינים A ,B ,E ,K ,M ,P והיא אחד הפירות העשירים ביותר בוויטמין C, 100 גרם פפאיה מכיל כ 70% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C. הפפאיה עשירה באנטי-אוקסידנטים, חומצה פולית, פלבנואידים, קרטנואידים מינרלים וסיבים תזונתיים. הסוכרים בפפאיה בעלי ערך גליקמי נמוך- יתרון לסוכרתיים.

איך יודעים שהפפאיה בשלה?

להבשלת הפפאיה יש להשאירה בטמפרטורת החדר עד שהקליפה מתרככת מעט ועולה ממנה הניחוח הנעים של הפרי.

איך אוכלים פפאיה?

פפאיה בשלה נאכלת כמו מלון: מקלפים, חותכים ומגישים כפרי טרי. מומלץ לשלב בייבי פפאיה בסלט פירות, בשייקים ובקינוחים או להכין ממנה ריבות.