פטריות טריות > פטריות שי-טאקי

אורז פטריות שי-טאקי ודברים טובים

מאת: רות אוליבר

ל - 6 מנות

מצרכים:

  • 3/4 1 כוסות (420 מ"ל) מים
  • 1/4 כוס שמן
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס אורז שטוף ומסונן
  • 1 בצל קצוץ
  • חבילה פטריות שי-טאקי, ללא הרגל וחתוכות לרצועות דקות
  • 1/2 צרור פטרוזיליה
  • 1/2 צרור עירית, קצוץ דק או 3-4 בצלים ירוקים, קצוצים דק
  • 100 גרם אגוזים קלויים (שקדים/קשיו/בוטנים)
  • 50 גרם צימוקי אוכמניות/צימוקים שחורים קטנים
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • אגוז מוסקט

הכנה:

מכינים את האורז:

בסיר בינוני מביאים לרתיחה מים, שמן ומלח, מוסיפים פנימה אורז מערבבים קלות - מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות עם מכסה. מכבים וממתינים 10 דקות.

בינתיים מכינים את הפטריות: במחבת מטגנים בצל כ- 7 דקות עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים פטריות ומטגנים 5 דקות נוספות. מוסיפים את שאר החומרים, מתבלים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך."פותחים" את האורז עם מזלג, מוסיפים מעל כ3/4 מתערובת הפטריות (משאירים כ 1/4 כמות להגשה) ומערבבים.

להגשה- מעבירים את האורז לכלי הגשה, מוסיפים מלמעלה את יתרת הפטריות המוקפצות ומגישים.

בתיאבון !

לנו, בחוות תקוע, חשוב שתוכלו לשלב את מוצרינו במטבח הביתי שלכם וכך ליהנות במשך כל השנה מיתרונותיהם הבריאותיים.

אנו מציעים לכם מגוון רחב של מתכונים שנכתבו על-ידי שפים נבחרים, באמצעותם תוכלו להכין מנות בריאות הכוללות מרכיבים כגון שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום, פטריות שי-טאקי ומאי-טאקי; מתכונים המתאימים לטבעונים וצמחונים הכוללים פטריות מיובשות ופטריות טריות, אנדיב, בצלצלי שאלוט ועגבניות לחות; מתכונים המתאימים לימי חג הכוללים אפונה מתוקה, אספרגוס (לבן ואורגני); ומתכוני ירקות לימי חול הכוללים בצלצלי פנינה, ארטישוק ננסי ועגבניות מיובשות, ולא פסחנו על מתכוני פירות הכוללים ליים או פטל. בין שלל המתכונים תוכלו אף למצוא מתכוני קינוחים בהם ניתן לשלב נשיקות ג'ינג'ר וממתקי עגבניות שרי. בתיאבון ולבריאות!