פטריות מיובשות > פטריות יער

רוטב פטריות פורצ'יני חלומי

רוטב נפלא המתאים לפסטות, דגים או ירקות מאודים

מצרכים:

הכנה:

שוטפים את פטריות הפורצ'יני במים קרים לסילוק לכלוך גס משרים אותן במעט מים חמים למשך 20 דקות לשחזור. בתום השחזור, קוצצים את הפטריות ואת מי ההשריה שומרים בצד לאחר סינון.

ממיסים את החמאה במחבת ומקפיצים את הבצל הקצוץ עד להזהבה, מוסיפים את פטריות הפורצ'יני הקצוצות, העגבניות הקצוצות ואת הפטריות הטריות הפרוסות ומערבבים. מוסיפים את מי ההשריה המסוננים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

מוסיפים את השמנת, המלח, הפלפל, ואגוז המוסקט וממשיכים לבשל עד שהרוטב סמיך.

מגישים מעל פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן.

 

בתאבון!

 

לנו, בחוות תקוע, חשוב שתוכלו לשלב את מוצרינו במטבח הביתי שלכם וכך ליהנות במשך כל השנה מיתרונותיהם הבריאותיים.

אנו מציעים לכם מגוון רחב של מתכונים שנכתבו על-ידי שפים נבחרים, באמצעותם תוכלו להכין מנות בריאות הכוללות מרכיבים כגון שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום, פטריות שי-טאקי ומאי-טאקי; מתכונים המתאימים לטבעונים וצמחונים הכוללים פטריות מיובשות ופטריות טריות, אנדיב, בצלצלי שאלוט ועגבניות לחות; מתכונים המתאימים לימי חג הכוללים אפונה מתוקה, אספרגוס (לבן ואורגני); ומתכוני ירקות לימי חול הכוללים בצלצלי פנינה, ארטישוק ננסי ועגבניות מיובשות, ולא פסחנו על מתכוני פירות הכוללים ליים או פטל. בין שלל המתכונים תוכלו אף למצוא מתכוני קינוחים בהם ניתן לשלב נשיקות ג'ינג'ר וממתקי עגבניות שרי. בתיאבון ולבריאות!