פטריות טריות > פטריות יער

מאפה פילו עם פטריות יער וגבינת עיזים

שף אוהד קורי, קפה לואיז

ל-4 מנות

מצרכים:

  • 4 דפי פילו של 20X20 ס"מ
  • 200 גר' גבינת עיזים
  • מגשית פטריות יער
  • 3 בצלים ירוקים קצוצים
  • 2 שיני שום, כתושות
  • שמן זית
  • מלח

הכנה:

מחממים את התנור ל- 220 מעלות ואופים את הפטריות בתבנית אפייה, כשלוש דק', לצמצום כמות הנוזלים.

מורידים את טמפ' התנור ל 170 מעלות. מרפדים כל קוקוט בדף פילו ומושחים במעט שמן זית.

מילוי: מערבבים את הפטריות עם גבינת העיזים, הבצל הירוק והשום, מוסיפים 1-2 כפות שמן זית ומתבלים במלח. ממלאים כל קוקוט בתערובת הגבינה ודוחסים מעט. סוגרים את דף הפילו למעלה בחצי סיבוב ("סגירת סוכרייה"), מזלפים מעט שמן זית מעל ואופים 15-20 דקות עד להזהבה.

מוציאים מהתנור, מצננים מעט, מחלצים מהקוקוטים ומגישים לצד סלט ירוק רענן.

 

בתאבון!

מאפה פילו עם פטריות יער וגבינת עיזים
לחץ להגדלה
מאפה פילו עם פטריות יער וגבינת עיזים שרית גופן

לנו, בחוות תקוע, חשוב שתוכלו לשלב את מוצרינו במטבח הביתי שלכם וכך ליהנות במשך כל השנה מיתרונותיהם הבריאותיים.

אנו מציעים לכם מגוון רחב של מתכונים שנכתבו על-ידי שפים נבחרים, באמצעותם תוכלו להכין מנות בריאות הכוללות מרכיבים כגון שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום, פטריות שי-טאקי ומאי-טאקי; מתכונים המתאימים לטבעונים וצמחונים הכוללים פטריות מיובשות ופטריות טריות, אנדיב, בצלצלי שאלוט ועגבניות לחות; מתכונים המתאימים לימי חג הכוללים אפונה מתוקה, אספרגוס (לבן ואורגני); ומתכוני ירקות לימי חול הכוללים בצלצלי פנינה, ארטישוק ננסי ועגבניות מיובשות, ולא פסחנו על מתכוני פירות הכוללים ליים או פטל. בין שלל המתכונים תוכלו אף למצוא מתכוני קינוחים בהם ניתן לשלב נשיקות ג'ינג'ר וממתקי עגבניות שרי. בתיאבון ולבריאות!