פטריות טריות > אנדיב (עולש)

אנטרקוט ופטריות מלך היער על מצע אנדיב מושחם

מאת  : Le Relais Jaffa

מתכון נפלא בניחוח צרפתי

6-8 מנות

מצרכים:

הכנה:

הכנת האנטרקוט: צולים את האנטריקוט על פלטה/ מחבת כבדה או בגריל לפי מידת הצלייה הרצויה.

הכנת פורסטיאר הפטריות: מחממים מחבת טפלון עם שמן זית ומטגנים מעט את השום. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה. לתבל במלח, פלפל ופטרוזיליה.

הכנת האנדיב: חותכים כל אנדיב לאורך, מטפטפים מעל שמן זית ומטבלים במלח ופלפל . אופים בתנור חם (180מעלות) כ- 20 דקות.

הגשה: על כל צלחת מניחים נתח סטיק כשמעליו פורסטייאר הפטריות והאנדיב לצידו.

 

בתאבון!

לנו, בחוות תקוע, חשוב שתוכלו לשלב את מוצרינו במטבח הביתי שלכם וכך ליהנות במשך כל השנה מיתרונותיהם הבריאותיים.

אנו מציעים לכם מגוון רחב של מתכונים שנכתבו על-ידי שפים נבחרים, באמצעותם תוכלו להכין מנות בריאות הכוללות מרכיבים כגון שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום, פטריות שי-טאקי ומאי-טאקי; מתכונים המתאימים לטבעונים וצמחונים הכוללים פטריות מיובשות ופטריות טריות, אנדיב, בצלצלי שאלוט ועגבניות לחות; מתכונים המתאימים לימי חג הכוללים אפונה מתוקה, אספרגוס (לבן ואורגני); ומתכוני ירקות לימי חול הכוללים בצלצלי פנינה, ארטישוק ננסי ועגבניות מיובשות, ולא פסחנו על מתכוני פירות הכוללים ליים או פטל. בין שלל המתכונים תוכלו אף למצוא מתכוני קינוחים בהם ניתן לשלב נשיקות ג'ינג'ר וממתקי עגבניות שרי. בתיאבון ולבריאות!