פטריות טריות > פטריות שי-טאקי

עוף ביין אדום, שי-טאקי ובצלצלי פנינה

5-6 מנות

מצרכים:

  • 12 פטריות שי טאקי טריות
  • 12 בצלצלי פנינה
  • 12 חתיכות עוף טרי
  • 1 כוס קמח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית אבקת שום
  • 4 כפות שמן קנולה או שמן אחר לטיגון
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 סנטימטר ג'ינג'ר מגורר
  • 1 כוס יין אדום
  • 1 כוס רוטב סויה בהירה
  • פלפל שחור לפי הטעם

הכנה:

מערבבים את הקמח באבקת הפלפל ואבקת השום, מגלגלים את חלקי העוף בקמח המתובל ומטגינים על להשחמה מכל הצדדים. מניחים את חלקי העוף על נייר מגבת לספיגת עודפי השמן.

מעבירים את הבצלצלים והפטריות לתבנית בעלת מכסה, מוסיפים את חלקי העוף (עדיף בשכבה אחת), מפזרים מעל שום, ג'ינג'ר, יין, רוטב הסויה ואבקת פלפל שחור לפי הטעם ואופים עם מכסה סגור בחום בינוני במשך כשעה עד שהעוף נהיה רך מאוד.

להגשה: לצד כל נתח עוף מניחים מעט פטריות ובצלצלים בליווי רוטב.

* הערה: ניתן להשתמש בפטריות שי-מג'י בנוסף או כתחליף לפטריות הש-יטאקי

 

בתאבון!

לנו, בחוות תקוע, חשוב שתוכלו לשלב את מוצרינו במטבח הביתי שלכם וכך ליהנות במשך כל השנה מיתרונותיהם הבריאותיים.

אנו מציעים לכם מגוון רחב של מתכונים שנכתבו על-ידי שפים נבחרים, באמצעותם תוכלו להכין מנות בריאות הכוללות מרכיבים כגון שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום, פטריות שי-טאקי ומאי-טאקי; מתכונים המתאימים לטבעונים וצמחונים הכוללים פטריות מיובשות ופטריות טריות, אנדיב, בצלצלי שאלוט ועגבניות לחות; מתכונים המתאימים לימי חג הכוללים אפונה מתוקה, אספרגוס (לבן ואורגני); ומתכוני ירקות לימי חול הכוללים בצלצלי פנינה, ארטישוק ננסי ועגבניות מיובשות, ולא פסחנו על מתכוני פירות הכוללים ליים או פטל. בין שלל המתכונים תוכלו אף למצוא מתכוני קינוחים בהם ניתן לשלב נשיקות ג'ינג'ר וממתקי עגבניות שרי. בתיאבון ולבריאות!