כרוב ניצנים טרי

כרוב הניצנים הוא בן למשפחת המצליבים אליה משתייכים גם קולרבי, כרוב, ברוקולי ועלי החרדל. אמנם מראהו של כרוב הניצנים דומה לכרוב רגיל אך מדובר בירק שונה לחלוטין. מימדיו הקטנים מאפשרים הכנה מהירה במקסימום טעם. מרקמו פריך ונעים וטעמו מתקתק (בשונה מהמוצר הקפוא).

כרוב הניצנים אינו מצריך דבר מעבר לבישול קצר. מומלץ באידוי, חליטה קצרה במים חמים ולאחר מכן הקפצה קלה או צלייה.

כתוספת לארוחה לכרוב הניצנים מחמיא מאוד תיבול עדין של חמאה ושום או סויה לטעמים אסיאתיים. עוד מומלץ לשלב את כרוב הניצנים במוקפצים, פסטות, סלטים ועוד.

כרוב הניצנים עשיר ביתרונות בריאותיים מגוונים, למעשה, מדובר בפצצה תזונתית עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים ונחשב לירק מזין ביותר המגן מפני חסר בוויטמין A, איבוד עצם, אנמיה עקב מחסור בברזל, מחלות לב וסרטן המעי הגס והערמונית.