פטריות חצוצרה זהובה

פטריות חצוצרה זהובה הן פטריות בעלות צבע לימוני מרהיב ביופיו, מרקם בשרני וניחוח עדין-רענן של היער.

מוצאן של פטריות חצוצרת הזהב ממזרח רוסיה, צפון סין ויפן וכמו בנות משפחתן, הן גדלות בטבע על עצים ולפיכך משתייכות לקבוצת הפטריות הנקראות "מפרקי עץ".

סגולות רפואיות- פטריות חצוצרה זהובה עשירות בבטא גלוקן טבעי אשר נחקר רבות ונמצא כמעורר את המערכת החיסונית נגד סרטן. הפטריות מהוות מקור נפלא לנוגדי חמצון הידועים גם הם בפעילות אנטי סרטנית. תמציות של הפטריות נחקרו אודות פעילותן בהורדת סוכרים וכולסטרול בדם בדומה לפטריות היער. הפטריות עשירות בויטמיניםׁ D , C  ו- K, מינרלים, אבץ, ברזל, אשלגן, סידן,  וחומצה פולית.

שימושים מומלצים- הניחוח העדין של היער הטמון בפטריות משתלב נהדר במוקפצים, חביתות, סלטים חמים וקרים לאחר הקפצה קצרה.

אופן השימוש- מומלץ להקפיץ את הפטריות הקפצה קצרה בלבד, לשמירה על צבען וטעמן הייחודיים. יש לבשל/ להקפיץ לפני ההגשה.