פטריות שינוקי

פטריות השינוקי מתאפיינות בטעם מתקתק עדין המשתלב נהדר במגוון רחב של תבשילים. יש להן רגל ארוכה השומרת על פריכות רבה גם לאחר בישול ארוך ומהווה תוספת דקורטיבית לכל מנה.

גידול הפטריות מתבצע על מצע מעוקר, בחדרי גידול נקיים ובתנאי אקלים מבוקרים.

ערכים תזונתיים- פטריות השינוקי עשירות בברזל, אשלגן,חלבון, תיאמין וריבופלבין.

שימושים מומלצים- פטריות השינוקי מלוות נהדר כל מנת בשר, דגים, פסטה עוף, מבושלות או מוקפצות, מהוות את גולת הכותרת בסיר המרק או כמנת פתיחה- מטוגנת בטמפורה. הפטריות משתלבות נהדר עם שמן זית, שום, בצלי שאלוט ועשבי תיבול טריים.

אופן השימוש- לפני שימוש יש לנתק את אשכול הפטריות ממצע הגידול ע"י חיתוך המצע עד שניתן להפרידן. יש לבשל/ להקפיץ את את הפטריות לפני ההגשה.