Свежий стебель Лемонграсс

Многие из нас знают лемонграсс как лимонную траву или челнобродник с узкими длинными листьями, использующуюся для получения нежного лимонного вкуса в зимних коктейлях.

В Азии, являющейся родиной лемонграсса, используются листья вместе со стеблем, как обогащающая приправа. Он гармонично вписывается в различные блюда. В дополнение к компотам, преимущество жесткой текстуры позволяет готовить его долго, сохраняя лимонный аромат. Мы, на ферме Ткоа, рады предложить вам лемонграсс с замечательным лимонным ароматом и широким спектром применений.

Полезные свойства. В народной медицине лемонграсс один из самых известных и используемых составляющих. Благодаря эфирным маслам, содержащимся в нем, лемонграсс позволяет избавится от спазмов , снижает кровяное давление, понижает жар , успокаивает судороги, обезболивает, оказывает противовоспалительное действие, уменьшает тошноту, желудочные боли и диарею, успокаивает кашель, а так же нервозность и беспокойство. Сегодня проводятся исследования для изучения его медицинской эффективности и вклада в организм человека. Исследования показывают, что лекарственные эффекты лемонграсс многочисленны и разнообразны. Среди антибактериальных эффектов — анти-амебы, анти-диареи, противогрибковые и противовоспалительные. Есть новейшие исследования, показывающие, что растение также имеет потенциал для снижения уровня сахара в крови. И листья и стебли содержат большое количество фолиевой кислоты. Фолиевая кислота необходима для правильной конструкции ДНК и деления клеток в организме и является важным компонентом в построении нервной системы на стадии эмбриона. Части растения также богаты витаминами, включая витамин B6, B5, B1, и витамин С, витамин А, а также минералы цинк, калий, кальций, железо, марганец, медь и магний.

** В большинстве исследований изучено влияние лимонной травы на лабораторных животных.

Рекомендуемое использование: мясистая часть стебля лемонграсс служит богатым дополнением с изысканным ароматом лимона к широкому разнообразию блюд, азиатских и других. Лимонная трава великолепна в сочетании с рыбой, супами, соусами, десертами, мороженым, коктейлями и многими другими. Добавление 4-5 колец из стебля в чай или стакан горячей воды будет здоровым и вкусным решением.

Приготовление: сначала удалите конец, прикрепленный к корню. Существуют две основные формы нарезания стебля:

Тонкие ломтики (как, например, зеленый лук) — подходят для рецептов, где следует есть стебель.

Крупные куски — 3-10 см, пригодны для рецептов, в которых лемонграсс используется как приправа и удаляется перед подачей блюда. В этом случае рекомендуется немного надрезать стебель, чтобы позволить ароматическим маслам выйти наружу.