Where to buy 
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки neme pella (тайский соус) / соевый соус
- 3 зубчика чеснока, нарезанные
- 1 столовая ложка порошка карри (желтый)
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара или по вкусу
- 600 г нарезанных мяса куриных ножек без костей по 3 см
- 3 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 стебля лимона, свежего, потертого на терке
- 2 Шалота или мелкий лук, мелко нарезанный
- 3 острых перца, мелко нарезанные
- Зеленый луковый стебель для украшения
Method:
В большой миске смешайте соевый соус, чеснок, порошок карри, соль и 2 чайные ложки сахара. Добавьте куриные кусочки, перемешайте и поместите в холодильник минимум на пол часа.
В маленькой сковороде над высокой температурой нагреть 2 чайные ложки сахара с 1 столовой ложкой воды и варить до получения коричневой карамели. Удалите с огня, добавьте 2 столовые ложки воды, перемешайте и переместите в пустую миску.
Нагрейте сковороду вок или просто сковороду. Добавьте масло, а затем тертую лимонную траву, лук-шалот и перец. Обжариваем подбрасывая полминуты, пока вы не почувствуете запах ароматов. Добавьте курицу и карамель и перемешайте, пока курица не будет приготовлена, и соус загустится.
Переместите в сервировочную миску и размешайте с зеленым луком.
Подавать с пропаренным белым рисом.
