Where to buy 
Ингредиенты:
- 1 кг плеча мышцы или лопатки говядины порезаного на большие кубики
- Масло для жарки
- 1 лук-порей белый гладкий, крупно нарезанный
- 1 луковица очищенная, крупно нарезанная
- 3 моркови, очищенные и разрезаные пополам
- 2 корня петрушки, очищенные
- 1 корень сельдерея, очищенный и разрезанный на четверти или 3 стебля
- 2 стакана (500 мл) пива или красного вина
- 4 зубчика чеснока, очищенные
- 3 ветви тимьяна
- 5 см очищенный корень имбиря
- 2 лавровых листа
- Соль, черный перец
- 1 пачка сушеных лесных грибов
Method:
Высушите кусочки мяса бумажными полотенцами,обсыпьте солью и перцем. Влейте немного масла в кастрюлю и нагрейте, обжарьте кубики мяса со всех сторон и положите на тарелку. Поместите корневые овощи в горшок и обжарьте перемешивая . Добавьте один стакан пива или вина, чеснока и специй и перемешайте до тех пор, пока колличество жидкости не уменьшится.
Обработайте грибы в соответствии с инструкциями на пакетике,отожмите и порежьте. Жидкость сохраните.
Верните кубики мяса в кастрюлю с грибами. Добавьте остальную часть пива, жидкость от грибов. Если потребуется добавьте воды, жидкость должна достигнуть 3/4 содержимого кастрюли. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте и варите еще два или два с половиной часа, пока мясо не станет мягким. Время от времени поливайте мясо жидкостью. За пол часа до завершения приготовления проверьте колличество жидкости. Если в горшке осталось много жидкости, снимите крышку так, чтобы соус выпариля. Подавать горячим.
Хранить в холодильнике до 4 дней. Вкус блюда улучшается через день или два.
Приятного аппетита!
