פלפל פדרון

פלפלוני פדרון (בספרדית – pimientos de padrón), הם פלפלים קטנים ירוקים לא חריפים ברובם.

הספרדים מגישים אותם כטאפס לצד בירה או משקה אלכוהולי אחר.

אז איך אוכלים אותם?

כמו הספרדים, מטגנים בשמן זית חצי עמוק עד לריכוך, מוציאים לקערה, מפזרים מלח גס ומגישים. חשוב שהטיגון יהיה בטמפרטורה לא מאוד גבוהה כדי לא לשרוף את הפלפלים שגם כך נוטים למרירות עדינה.

למרות צורת ההגשה המסורתית והמאוד קפדנית של הספרדים, ניתן למלא את הפלפלונים ולשלבם במגוון מנות כיד הדמיון.