Брюссельская капуста

Брюссельская капуста принадлежит семейству крестоцветных, как и кольраби, белокочанная капуста, брокколи и листья горчицы. Несмотря на визуальную схожесть с белокочанной капустой, это совершенно другой овощ. Небольшие размеры брюссельской капусты позволяют быстро приготовить ее с максимально выигрышным вкусом. Свежая брюссельская капуста имеет хрустящую текстуру и сладковатый вкус (в отличие от замороженного продукта, имеющего характерный горьковатый привкус).

Брюссельская капуста не требует более чем короткое приготовление. Рекомендуется готовить ее на пару или в кипятке короткое время, а затем слегка обжарить.

Как гарнир можно приготовить брюссельскую капусту, приправив ее маслом и чесноком либо соей в азиатской кухне. Также рекомендуется комбинировать брюссельскую капусту с лапшой вок, добавлять в салаты и многое другое.

Брюссельская капуста очень полезна для здоровья. На самом деле, она является питательной бомбой, богатой белками, витаминами и минералами. Брюссельская капуста считается овощем, наиболее эффективно защищающим от дефицита витамина А, остеопороза, анемии из-за дефицита железа, болезни сердца и рака толстой кишки и простаты.