Шампиньон

давно и уверенно занимает на Западе первенство среди всех культивированных грибов. Эти грибы богаты витаминами и минералами, малокалорийны и не содержат холестерин. В сушёном виде и при условии целостности упаковки они могут быть долгое время пригодными для употребления. Стоит всегда иметь дома упаковку сушёных шампиньонов, чтобы добавлять их по мере надобности в супы и соусы и получать прекрасные по вкусу блюда без особых усилий.

Сушёные грибы нужно замочить в кипятке на 10-20 минут, чтобы потом использовать для приготовления супов, соусов и других блюд. Бульон, оставшийся после процеживания, также имеет приятный грибной вкус и может быть использован в качестве дополнения к супам, соусам и другим блюдам.