Горячий салат с грибами Мелех Хаяр

Ингридиенты на 4 порции:
  • 1 пачка рукколы
  • 1 пачка помидоров шерри , порезаных на пополам
  • 2 луковиц фиолетовоgo лука или или 8 луковиц шалот (нарезаные на кружочки толщиной 1/2 см)
  • 1 средний батат нарезаный кружочками толщиной 1/2 см
  • 1 пачка грибов мелех хаяр
  • 4 зубка чеснока, мелко нарезанный
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайную ложку мелко тертого свежего имбиря
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль

Для подачи: 1/2 пучка кинзы (или зелень, такие как базилик, мята и т.д.) крупно нарезанных

  • 1 пачка рукколы
  • 1 пачка помидоров шерри , порезаных на пополам
  • 2 луковиц фиолетовоgo лука или или 8 луковиц шалот (нарезаные на кружочки толщиной 1/2 см)
  • 1 средний батат нарезаный кружочками толщиной 1/2 см
  • 1 пачка грибов мелех хаяр
  • 4 зубка чеснока, мелко нарезанный
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайную ложку мелко тертого свежего имбиря
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль

Для подачи: 1/2 пучка кинзы (или зелень, такие как базилик, мята и т.д.) крупно нарезанных

Способ приготовления:

Нагреть духовку до 180 градусов

На противене , выложенном пекарской бумагой выложить слой помидоров шерри срезом вверх, рядом выложить кружочки лука и батата , присыпать солью, перцем, чесноком , побрызгать немного растительным маслом и выпекать около полу часа

Отрежьте 1,5 см от нижнего края грибов, нарезать тонко на ломтики по 1/2 см и сделать надрезы с обеих сторон.

Приготовьте соус: смешайте оставшееся масло, мед, бальзамический уксус, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахар и соль и промажьте грибы с обеих сторон.

Нагреть сковороду и обжарить грибы в течение 2-3 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Выложите на тарелку.

Собираем салат : блюдо посыпать рукколой, сверху выложите овощи и прибы, залить горячим соусом, посыпать листьями кориандра и подавать.