Кисло острый суп Лемон Грасс

Ингредиенты на 4-6 порций:
  • 4 столовые ложки основы супа Том Ям
  • 750 мл куриного или воды
  • 2 стебля лимонной травы, слегка измельченные молотком
  • 6 листьев каффир лайма
  • 8 помидоров черри
  • 4 листьев бокчой (необязательно)
  • 1 пачка грибов шимеджи / Шиноки / Ши-таки
  • 1 стакан мягких кубиков тофу
Для заправки:
  • Несколько толстых китайских ростков
  • 1/3 стакана мяты, нарезанные
  • Сок и тертый лимон, по вкусу
  • 4 столовые ложки основы супа Том Ям
  • 750 мл куриного или воды
  • 2 стебля лимонной травы, слегка измельченные молотком
  • 6 листьев каффир лайма
  • 8 помидоров черри
  • 4 листьев бокчой (необязательно)
  • 1 пачка грибов шимеджи / Шиноки / Ши-таки
  • 1 стакан мягких кубиков тофу
Для заправки:
  • Несколько толстых китайских ростков
  • 1/3 стакана мяты, нарезанные
  • Сок и тертый лимон, по вкусу
Способ приготовления:

В кастрюле смешать куриный бульон с основой Том ям и довести до кипения. Добавьте каффир лайма, помидоры, грибы, тофу и бок чой. Варите в течение 3 минут. Преправьте по вкусу соусом из перца, лимона и тертого лемон грасс

Подготовьте чаши для сервировки, разделите ростки в суп-чашах и вылейте горячий суп.

Украсьте кориандром и подавайте.

Приятного аппетита!