Нэнси Артишок, приправленный чесноком и помидорами

בייבי ארטישוק בתיבול שום ועגבניות
בייבי ארטישוק בתיבול שום ועגבניות
4-пакетные компоненты:
  • 450 г артишока Нэнси
  • Лимон или лайм разрезаный пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, тонкие ломтики
  • 1-2 помидора, крупно нарезанных
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1/4 стакана овощного бульона
  • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанные (или другие травы, такие как петрушка)
  • Соль и перец
  • 450 г артишока Нэнси
  • Лимон или лайм разрезаный пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, тонкие ломтики
  • 1-2 помидора, крупно нарезанных
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1/4 стакана овощного бульона
  • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанные (или другие травы, такие как петрушка)
  • Соль и перец
Method:

Подготовка артишока: наполните большую миску холодной водой и добавьте сок 1/2 лимона / лайма вместе с цедрой. Отрежьте 1/3 верхней части артишока, удалите внешние листья с основания, пока не появятся светлые листья, и нарежьте каждый кусочек глубиной около 1 1/2 см, оставьте нарезанные головки в лимонной воде.

Высушите головки артишока. Нагреть большую сковородку / вок на среднем огне и добавить оливковое масло. Когда сковорода нагрелась, добавьте ломтики артишока, варите в течение 2 минут до коричневого цвета. Переверните и поджарьте с другой стороны. Добавьте чеснок, перемешайте и жарьте около 2 минут. Добавьте помидоры, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Налейте вино, овощной бульон и сок из 1/2 лимона / лайма, доведите до кипения, уменьшите огонь на средне-низкий и тушите еще 5 минут.

Перед подачей попробовать и добавить соль и перец по вкусу.

Проткнув вилкой основание артишока, проверьте, мягко ли артишок, и если есть необходимость , тушить еще одну минуту.

Подавать с нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!