Рыбное филе и помидоры в приправе из лайма и тимьяна

4 основных блюда или 2 первых блюда

Ингредиенты:
  • 4 рыбных филе (морского окуня, дорады, кефали, морского языка)
  • 1 стакан половинок помидоров черри
  • 4 цуккини (с кожурой)
  • 1/4 стакана сока лайма
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 4 ч. ложки листьев тимьяна
  • соль, молотый чёрный перец
  • 5 ст. ложек нарезанного базилика
  • 5 ст. ложек нарезанной петрушки
  • 4 рыбных филе (морского окуня, дорады, кефали, морского языка)
  • 1 стакан половинок помидоров черри
  • 4 цуккини (с кожурой)
  • 1/4 стакана сока лайма
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 4 ч. ложки листьев тимьяна
  • соль, молотый чёрный перец
  • 5 ст. ложек нарезанного базилика
  • 5 ст. ложек нарезанной петрушки
Способ приготовления:

Смешиваем в миске компоненты соуса.

Нарезаем цуккини полосками длиной 3-4 см. Укладываем полоски цуккини вместе с помидорами в форму, покрытую бумагой для выпечки, сверху заливаем 1/2 частью соуса, слегка перемешиваем и выпекаем в предварительно разогретой до 1900  духовке около 25 минут.

Вынимаем форму из духовки и увеличиваем температуру до 2200 , овощи сдвигаем в одну из сторон формы, а на другую сторону выкладываем куски рыбного филе, каждый из кусков поливаем 1 ст. ложкой соуса и возвращаем форму в духовку на 10 минут, пока филе не приобретёт белый цвет.

Перекладываем рыбу и овощи в сервировочную тарелку, заливаем остатками соуса и подаём.

Приятного аппетита!