Салат из грибов ши-меджи, сыра халуми и шпината

Прекрасный салат из текстур, ароматов и цветов. Идеально подходит для каждого праздника!

Автор: Анат Лебель

Ингредиенты:
  • 1 пачка грибов ши-меджи, отделенных от корня
  • 2 зубчика чеснока измельченных
  • Немного оливкового масла для жарки
  • Соль, перец
  • 1 пакет (200 г) сыра халуми, разрезанного на кусочки / кубики
  • 1 фиолетовая луковица или 3 луковицы лука-шалота порезаного на кусочки
  • Горсть порезанных помидоров черри
  • 1 пачка (400 г) бейби шпината / ракоты
  • Жареный миндаль (по желанию)
Для соуса:
  • 3/4 Стакана растительного масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль, черный перец
  • 1 пачка грибов ши-меджи, отделенных от корня
  • 2 зубчика чеснока измельченных
  • Немного оливкового масла для жарки
  • Соль, перец
  • 1 пакет (200 г) сыра халуми, разрезанного на кусочки / кубики
  • 1 фиолетовая луковица или 3 луковицы лука-шалота порезаного на кусочки
  • Горсть порезанных помидоров черри
  • 1 пачка (400 г) бейби шпината / ракоты
  • Жареный миндаль (по желанию)
Для соуса:
  • 3/4 Стакана растительного масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль, черный перец
Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты для соуса в баночке.

Нагрейте кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, добавьте чеснок и грибы, слегка помешивайте, приправьте солью и перцем и перелейте в миску. Добавьте немного масла и обжарьте сыр халуми до золотистого цвета.

  • Сделайте салат: поместите в миску листья, помидоры черри, фиолетовый лук, соленые грибы и обжареный сыр халуми. Полить все соусом, слегка перемешать, посыпать миндалем и немедленно подавать.