Салат из эндивия с голубым сыром

Блюдо от шеф-повара Исраэля Аарони

  • 2 головки эндивия
  • 1 пучок рукколы с маленькими листьями
  • 200 г нарезанного на ломтики острого голубого сыра
  • 1 полстакана очищенного фундука
  • 2 головки эндивия
  • 1 пучок рукколы с маленькими листьями
  • 200 г нарезанного на ломтики острого голубого сыра
  • 1 полстакана очищенного фундука
Способ приготовления:

Отделяем листья эндивия, промываем и обсушиваем рукколу.  Смешиваем компоненты для соуса и помещаем соус в стеклянную банку с крышкой. Кладём листья в большую миску, заливаем частью соуса, перемешиваем салат и перекладываем в дуршлаг.  Красиво раскладываем на салатном блюде рукколу и эндивий, сверху посыпаем орехами,  выкладываем вокруг ломтики сыра и поливаем салат оставшимся соусом.