Салат по-азиатски с рисом, курицей и золотыми вешенками

Способ приготовления:

В миске смешиваем ингредиенты для соуса.
В кастрюлю с кипящей водой добавляем рис и соль, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим с закрытой крышкой около 30-40 минут до размягчения риса. Перекладываем готовый рис в миску с соусом и всё перемешиваем.

В разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем со всех сторон кусочки курицы до золотистой корочки. Проверяем готовность курицы (чтобы мясо было белого цвета) и перекладываем в миску с рисом.  В сковороде слегка обжариваем шпинат, пока он не потемнеет, и затем перекладываем его в миску с рисом. Теперь обжариваем грибы и также перекладываем их в миску. Всё хорошо перемешиваем, перекладываем в сервировочную тарелку, сверху посыпаем арахисом и подаём.

Приятного аппетита!