Where to buy 
Ингридиенты на 4 порции:
- 400 г (2 пачки) свежего или замороженого снежный горох или сладкого хрустящего гороха
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 мелко нарезаных побега зеленого лука
- 1 столовая ложка тертого имбирного корня
- 1 столовая ложка тертого корня куркумы
- 6 зубчиков чеснока нарезанных
- Соль и молотый черный перец
- 2 чайных ложки темного кунжутного масла
Method:
Удалите (вручную , без ножа) жало из гороха. Вскипятите воду с небольшим количеством соли в кастрюле, добавьте горох и варите в течение трех минут. Вытащите горох, и сразу же переложите в миску с водой со льдом. Слейте из ледяной воды и высушите.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить зеленый лук, имбирь и куркуму и перемешать. Добавьте чеснок и жарьте минуту. Добавьте горошек и перемешайте в течение 2-3 минут.
Приправить солью и перцем и перемешать. Перенесите в сервировочное блюдо, оросите кунжутным маслом, украсьте жареным миндалем и подавайте.
Можно разнообразить приготовление свежей спаржей: отрежьте дно спаржи. Варить спаржу в течение 2 минут в кипящей соленой воде. Переместите в миску с ледяной водой, а затем продолжайте согласно рецепту.
