Целое филе саломона в цитрусовом соусе с имбирем

Праздничное филе лосося , быстро приготовленного и богатого ароматами. Идеалное праздничное блюдо!

Ингредиенты на 10 до 8 порций:
  • Цельное филе лосося весом 1-1,5 кг
  • 3 свежих апельсина
  • 1/2 апельсиновых порезаного на ломтики
  • 2 см имбирь очищают и разрезают на тонкие ломтики
  • 1 столовая ложка силана – финикового меда
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • Свежая ветка розмарина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка атлантической морской соли
  • щепотка черного перца грубого помола

Айоли имбирно-цитрусовый:

  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 столовой ложки тертого имбиря
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1/2 свежего лимона, выжатого
  • 1/2 свежего апельсина выжатого
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка горчицы дюжон
  • 1 чайная ложка соли
  • Цельное филе лосося весом 1-1,5 кг
  • 3 свежих апельсина
  • 1/2 апельсиновых порезаного на ломтики
  • 2 см имбирь очищают и разрезают на тонкие ломтики
  • 1 столовая ложка силана – финикового меда
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • Свежая ветка розмарина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка атлантической морской соли
  • щепотка черного перца грубого помола

Айоли имбирно-цитрусовый:

  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 столовой ложки тертого имбиря
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1/2 свежего лимона, выжатого
  • 1/2 свежего апельсина выжатого
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка горчицы дюжон
  • 1 чайная ложка соли
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов

Подготовьте противень для рыбы. В миску отжать два апельсина, добавить ломтики имбиря, силан, соевого соуса, розмарина, соли и перца. Поместите рыбу на противень, посыпьте оливковым маслом, залейте соусом,обложите апельсиновыми ломтиками и запекайте в течение 10-15 минут.

В то же время, смешайте все ингредиенты айоли в сервировочной миске.

Чтобы подавать, перенесите кусок рыбы в подходящее сервировочное блюдо, вылейте сок из соуса, в котором готовили рыбу, и распределите ломтики апельсина и имбиря и подавайте с айоли.