Where to buy 
Ингреденты для 6 порций:
- 1 пачка (20 г) сушеные лесные грибы
- 8 головок лука-шалот, разрезанных на четверти (или 3 луковицы красного лука)
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Куриные окорока без кожи
- 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 2-3 моркови
- 3 стебля сельдерея с крупными листьями
- 2 картофеля батат, разрезанных на четверти
- Свекла разрезаная на 8 частей
- 1 репа разрезаная на 8 частей
- 1 корень петрушки и грубо нарезаный
- 1 чашка вареной зеленой чечевицы
- 1 чашка вареного нута (можно использовать консервированый)
- 1 пакет каштанов
- 1 чайная ложка тертого корня имбиря
- 1/4 пучка кориандра или нарезанная петрушка
- 2 столовые ложки силана
- 1 столовая ложка Бахарат
- Соль, черный перец
Method:
Поместите грибы в среднюю миску. Залейте 2 чашками кипяткаи отложите на полчаса. Слейте грибы и держите жидкость в стороне.
В небольшой кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить лук в течение примерно 8 минут до золотистого цвета. Добавьте окорочка и продолжайте жарить еще 8 минут, перемешивая.
Добавьте грибы, одну чашку грибной жидкости (сохраните оставшуюся часть жидкости она еще пригодится) и остальную часть ингредиентов, добавьте специи и варите до закипания.
При необходимости можно добавить приправы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 3/4 часа или пока овощи и курица не будут готовы.
Если вы хотите слегка подогреть блюдо, можно нагреть духовку до 180 градусов и печь около 15 минут без крышки.
Подавать с белым рисом.
