Where to buy 
Ингридиенты на 4 порции:
- 6 сердцевин свежих или замороженных артишоков
- 600 г экзотических грибов разных видов (ши-таки, ши-меджи, вешенок, мелех ха-яар, ши-ноки)
- 1 стакан очищенного зеленого горошка
- 4 штуки лук-шалот или 2 маленьких фиолетовых луковицы, очищенные и нарезанные
- 2 нарезанные зубчика чеснока
- 1 столовая ложка тертого свежего корня куркумы
- Оливковое масло 1/4 стакана
- соль и черный перец
Для подачи:
- 2 столовые ложки мелко нарезаной петрушки
- 2 столовые ложки обжареных и мелко порубленых грецких орехов
Method:
Разогреть духовку до 180 градусов. Положите в выпечку бумагу 20X30.
Разрежьте сердцевины артишоков пополам, а затем на тонкие ломтики. Нарежьте большие грибы на четвертинки, а ши-меджи отделите от корня. Если на грибах остались следы почва, вы можете вытереть их бумажным полотенцем.
Перенесите артишок, грибы, горох, нарезанный лук, чесночные зубчики, куркуму и оливковое масло в миску. Хорошо перемешайте. Выложите овощи на сковородку, накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 40 минут, пока артишок не размягчится. Удалите алюминиевую фольгу и запекайте еще пять минут.
Перенесите все в сервировочную тарелку, украсьте петрушкой и грецкими орехами и подавайте.
Приятного Аппетита!
