Where to buy 
- 4 куриные четверти, разделённые на части
- 1/3 стакана канолового масла
- луковицы шалота
- 200 גרם г вяленых помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- ст. ложка мелко натёртого свежего корня имбиря
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1/2 стакана сухого или полусухого белого вина
- 1/2 стакана мёда
- 2 стакана воды
- соль и перец
- 1/2 пучка базилика
- 1 ст. ложка жареных кедровых орехов
Method:
1. Разогреваем масло в широкой и плоской сковороде, обжариваем в нём кусочки курицы до золотистого цвета и вынимаем из сковороды.
2. Кладём в сковороду лук и пассеруем его, помешивая деревянной ложкой. Добавляем паприку, имбирь, чеснок и мёд и продолжаем пассеровать на сильном огне в течение минуты. Вливаем вино и тушим до тех пор, пока вино не испарится.
3. Перекладываем курицу обратно в сковороду, добавляем воду и лимонный сок, приправляем солью и перцем и доводим до кипения. Уменьшаем пламя и тушим в течение около 20 минут.
4. Замачиваем сушёные помидоры в горячей воде на 10 минут, сливаем воду и нарезаем помидоры на широкие полоски (каждый помидор на 2-3 полосы). Добавляем помидоры в сковороду, распределяя их равномерно между кусочками курицы, и продолжаем тушить ещё 10 минут.
5. Снимаем крышку и тушим, пока большая часть жидкости не испарится и соус не загустеет.
6. Незадолго до окончания тушения добавляем мелко нарезанный базилик, украшаем блюдо кедровыми орехами и подаём.
