Where to buy 
Ингридиенты на 6 порций:
- 8 столовых ложек оливкового масла
- 12 штук луковиц -шалот и очищенные и порезанные пополам
- 4 очищенной моркови, нарезанной кольцами около 3 см
- 1 средний баклажан разрезают на кубики размером около 4 см
- 6 стаканов кипятка
- 2 ломтика мелко нарезанного сельдерея, без листьев
- Соль, перец
- 500 г цельного риса.
- 2 столовые ложки мелких темных изюма
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка тмина
Method:
Разогреть духовку до 190 градусов.
Поместите кубики баклажанов в форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки, почистите кубики баклажанами оливковым маслом, приправьте солью и перцем и перенесите в духовку в течение 15 минут до золотистого цвета.
В большой горшок, оливковое масло и оформите лук-шалот с вырезанной частью, добавьте морковь и сельдерей и обжарьте до золотистого цвета в течение примерно 10 минут.
Добавьте рис и изюм и приправьте солью, перцем, корицей и тмином. Хорошо перемешайте, не дойдя до дна и варите вместе около 3 минут.
Добавьте 6 чашек кипящей воды и кубики баклажанов в горшок. Смешайте все аккуратно, снова, не дойдя до дна и покрытия.
Понизьте до низкого пламени и варите около 40 минут.
Охладите немного и очень осторожно включите сервировочную тарелку.
