Where to buy 
Ингредиенты на 4 пиццы:
Пицца тесто:
- 500 г белой муки
- 25 г сахара
- 15 г свежих дрожжей
- 5 стаканов теплой воды
- 10 г мелкой соли
Начинка:
- 8 столовых ложек маскарпоне
- 4 белых или красных эндивия
- 200 г тертого сыра моцарелла
- 1 пакет анчоусов
- 4 ветви шалфея
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- 50 граммов чипсов Пармезан
- Соль, перец
Method:
В миксере с замешивающим крючком поместите муку, сахар, соль и дрожжи и начните замешивать на низкой скорости. Добавить воду и отложить на 7 минут. Переместите в хорошо смазанную маслом миску, накройте и оставьте на час, пока тесто не удвоит объем.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Эндивий разрезать в длину на две части , а затем еще на две, сохраняя место где листья прикрепляются к основанию.
Вымесить тесто до уменьшения объема и разделить его на 4. Поместите каждую четверть на плоский лист для выпечки с бумагой для выпечки и раскатайте на 30 см (большая тарелка). Разложите по 2 столовые ложки сыра маскарпоне на каждую пиццу, расположите через эндивные ломтики, 50 г кубиков моцарелла, 6 целых филе анчоуса, 6 листьев шалфея, Соль, перец и оливковое масло.
Поставьте в духовку и выпекайте в течение 10 минут или до коричневого цвета. Вытащите из духовки, посыпьте кедровыми орехами и чипсами Пармезана и немедленно подавайте.
Приятного аппетита!
