Тарт Татен с луком-шалотом и грибами

Method:

Нарезаем грибы на тонкие полоски, разогреваем оливковое масло в тефлоновой сковороде и слегка обжариваем в нём чеснок. Поджариваем грибы до золотистого цвета, приправляем солью и перцем по вкусу. В отдельной сковороде поджариваем лук-шалот до получения золотистого оттенка.

Укладываем кружки слоёного теста на противень и выпекаем несколько минут в духовке при температуре 180-200°. Вытаскиваем кружки теста из духовки и берём круглые порционные формочки для выпечки. На каждую формочку слоями выкладываем грибы и лук-шалот: сначала слой грибов, затем слой шалота и снова слой грибов, и сверху накрываем  кружком теста. Разогреваем духовку до 180° и выпекаем ещё несколько минут.

Сервировка: Вытаскиваем формочки из духовки и переворачиваем каждую в отдельную сервировочную посудутак, чтобы тесто оказалось внизу.

Перед подачей украшаем блюдо шнитт-луком и оливковым маслом.