Блюдо с курицей, фенхелем и корнем куркумы

Этот рецепт пахнет зимой, поэтому мы будем использовать глиняный горшок. Если этого не произойдет, то и простая кастрюля сделает свое дело.

Ингридиенты на 4 порции:
  • Куриные бедра с кожей
  • 8 цельных чесночных зубчиков, очищенных
  • 6 бейби фенхеля порезаного пополам
  • 1/2 острого зеленого перца, без семян, мелко нарезанного
  • 5 свежих стеблей тимьяна
  • Грубая соль и молотый черный перец
  • Столовая ложка тертого корня куркумы
  • Оливковое масло 1/4 стакана
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • Вариант: 6 маленьких картофелен, вымытых, с кожурой
  • Куриные бедра с кожей
  • 8 цельных чесночных зубчиков, очищенных
  • 6 бейби фенхеля порезаного пополам
  • 1/2 острого зеленого перца, без семян, мелко нарезанного
  • 5 свежих стеблей тимьяна
  • Грубая соль и молотый черный перец
  • Столовая ложка тертого корня куркумы
  • Оливковое масло 1/4 стакана
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • Вариант: 6 маленьких картофелен, вымытых, с кожурой
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Поместите чесночные зыбчики, кусочки фенхеля, острый перец и тимьян, и положите курицу сверху в кастрюлю.

В маленькой миске смешайте крупную соль, черный перец, свежую куркуму, оливковое масло и белое вино. Обжарьте курицу и овощи в кастрюле и поместите ломтики лимона сверху. Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте полтора часа.

Через полтора часа выньте крышку (или алюминиевую фольгу) и запекайте еще 20 минут до коричневого цвета.

Самое оптимальное – это подать с белым рисом.