Булочки с запахом белых грибов

Состав на 25 штук:
  • 1 мешок (25 г) сушеных белых грибов
  • 500 г хлебной муки
  • 15 г сухих дрожжей
  • 25 г растопленного сливочного масла
  • 300 мл (1 1/4 стаканов) теплого молока
  • 10 г соли
  • 50 г (1/4 стакана) сахара
  • Для смазки:
  • 1 взбитое яйцо
  • 50 г семян кунжута
  • Немного крупной соли
  • 1 мешок (25 г) сушеных белых грибов
  • 500 г хлебной муки
  • 15 г сухих дрожжей
  • 25 г растопленного сливочного масла
  • 300 мл (1 1/4 стаканов) теплого молока
  • 10 г соли
  • 50 г (1/4 стакана) сахара
  • Для смазки:
  • 1 взбитое яйцо
  • 50 г семян кунжута
  • Немного крупной соли
Способ приготовления:
  • Измельчить сушеные грибы в порошок

Подготовка теста: Просеять все сухие ингредиенты и грибной порошок в миску, создать отверстие в центре, добавить жидкость и положить в миксер с крючком . Замесить тесто. Мешать в течение примерно 10 минут до получения гладкого и эластичного теста.

Накройте тесто и оставьте на два часов, пока оно не удвоит свой объем.

Разогреть духовку до 190 градусов.

Разделите тесто на 25 кусочков по 40 г каждый. Скатайте шарик из каждого куска теста. Поместите в форму, застеленную бумагой для выпечки, сохраняя равные интервалы. Накройте и оставьте подниматься пока объем не удвоится.

Смажьте взбитым яйцом, посыпьте семенами кунжута и запекайте  в течение приблизительно 18 минут или пока булочки не станут золотистыми.

Рекомендуется подавать с хорошими сырами и свежими овощами.