Веганская запеканка с луком, грибами май-таки, помидорами, цветной капустой и техиной

Ингредиенты для 4-6 порций:
  • 1 пачка (20 г) сушеных май-таки
  • 1 стакан сырой тахины
  • 8-6 зубчиков чеснока
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 3 стебля листьев тимьяна (по желанию)
  • 1 столовая ложка сахара, силана или меда
  • Соль, черный перец
  • 5 луковиц, крупно нарезанных
  • 1 большая цветная капуста, разобранная на маленькие соцветия
  • 25 нарезанных помидоров черри
  • 1 пачка (20 г) сушеных май-таки
  • 1 стакан сырой тахины
  • 8-6 зубчиков чеснока
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 3 стебля листьев тимьяна (по желанию)
  • 1 столовая ложка сахара, силана или меда
  • Соль, черный перец
  • 5 луковиц, крупно нарезанных
  • 1 большая цветная капуста, разобранная на маленькие соцветия
  • 25 нарезанных помидоров черри
Способ приготовления:

Поместите грибы в среднюю миску, заполните 1.5 стакана кипятка и отложите на полчаса. Слейте грибы и держите жидкость в стороне.

Подготовка тахины : вылейте тахину в миску, добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, лимонного сока, соль и полчашки или немного больше грибной жидкости, и перемешайте до однородности.

Разогреть духовку до 180 ° C. Овощи выпекают каждый вид в отдельной форме, но все вместе в духовке.

Подготовьте овощи: смешайте лук с 4-5 столовыми ложками масла, добавьте сахар, немного соли, перенесите на противень и выпекайте около 45 минут. Перемешивать  каждые 15 минут.

В другой форме для выпечки поместите лист пекарской бумаги для выпечки, уложите помидоры черри разрезанной стороной вверх, смочите немного маслом и приправьте солью, 3-4 зубчиками мелко нарезанного чеснока и листьями тимьяна и запекайте в течение примерно 25 минут или пока помидоры слегка не сморщатся.

Смешайте оставшееся масло с цветной капустой в миске, приправьте небольшим количеством соли и перца, расположите в другой форме для выпечки и запекайте в течение 30 минут или пока цветная капуста не смягчится и не станет золотистой.

До этого этапа ингридиенты  можно подготовить заранее даже за два дня.

Уложить овощи слоями : лук, помидоры, грибы и цветную капусту. Налить тахины и запечь в течение 15-20 минут, пока тахина не станет золотой и слегка зернистой.