Сливочный грибной соус

Рецепт классического соуса итальянского стиля

Ингредиенты для 3-4 порций:
  • 1 смесь грибов для макаронных изделий
  • 2 луковицы шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 мл сливок
  • Столовая ложка масла
  • Маленький мускатный орех
  • соль
  • Черный перец
  • 1 смесь грибов для макаронных изделий
  • 2 луковицы шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 мл сливок
  • Столовая ложка масла
  • Маленький мускатный орех
  • соль
  • Черный перец
Способ приготовления:

Замочите смесь грибов в чашке с теплой водой около 1/2 часа.

Мелко нарезать лук-шалот и чеснок и слегка обжарить в сливочном масле.

Процедите и выжмите грибы от воды (сохраните грибную жидкость).

Продолжайте жарить в течение нескольких минут, добавьте процеженую грибную жидкость, добавьте сливки, соль, черный перец и немного мускатного ореха и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне около 20 минут или до желаемой густоты.

Полить горячие макароны, приготовленнэ в соответствии с инструкциями производителя.

Приятного аппетита!