Запеканка из макарон, сыра и сушёных шампиньонов

Количество:
  • 300 г макарон («пенне» или «ригатони»)
  • 1 упаковка (250 г) творога 5% или 9%
  • 1 баночка (250 г) зернистого творога «коттедж»
  • 1 яйцо
  • 1 упаковка сушёных шампиньонов
  • 200 г натёртого сыра чеддер
  • соль, перец
  • 300 г макарон («пенне» или «ригатони»)
  • 1 упаковка (250 г) творога 5% или 9%
  • 1 баночка (250 г) зернистого творога «коттедж»
  • 1 яйцо
  • 1 упаковка сушёных шампиньонов
  • 200 г натёртого сыра чеддер
  • соль, перец
Способ приготовления:

Замачиваем грибы согласно инструкции на упаковке, выжимаем и нарезаем.
Варим макароны 2-3 минуты, почти до уровня состояния «al dente» и хорошо процеживаем. В миске смешиваем остальные ингредиенты, добавляем к ним готовые макароны и перемешиваем.

Смесь выкладываем в промасленную форму и выпекаем в предварительно разогретой до 1800 градусов духовке около 40 минут, пока запеканка не подрумянится. Вынимаем из духовки, отставляем на 10 минут и затем подаём на стол.

Опция: Если хотим, чтобы запеканка имела пористый верхний слой, смешиваем в миске: 1/2 стакана панировочных сухарей «панко», 1/2 стакана грецких орехов, 2 ч. ложки листьев тимьяна, соль, перец, 5 ст. ложек оливкового масла. Этой смесью покрываем запеканку за 5 минут до окончания выпекания.

Приятного аппетита!