Where to buy 
Ингридиенты на 4 порции:
- 4 батата среднего размера
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 пакет (350 г) лука-шалот, нарезанных на четвертинки
- 200 г свежего шпината
- 2 зубчика чеснока измельченных
- 1 пачка грибов шиноки
- 120 мл (1/2 стакана) сладких сливок
- Соль, перец
- мускат
- гвоздичное дерево
Для подачи: тертый пармезан
Method:
Разогреть духовку до 180 градусов
Поместите батат на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запекайте в течение 35 минут или пока батат не станет мягким.
Подготовьте начинку: нагреть масло, добавить шалот и перемешивать в течение 4-5 минут или до золотистого цвета. Добавьте шпинат и приправьте солью, перцем, английским перцем и мускатным орехом. Мешайте до тех пор, пока шпинат не размякнет, добавьте сливки, доведите до кипения и варите до тех пор, пока крем слегка не уменьшится и не станет более густым. Добавьте грибы шиноки и готовьте еще 2-3 минуты. Смешать и снять с огня.
Ложкой вытащите середину батата , заполните грибной смесью, посыпьте немного пармезана и подавайте.
