Маклуба из цельноог риса и лука шалот

Ингридиенты на 6 порций:
  • 8 столовых ложек оливкового масла
  • 12 штук луковиц -шалот и очищенные и порезанные пополам
  • 4 очищенной моркови, нарезанной кольцами около 3 см
  • 1 средний баклажан разрезают на кубики размером около 4 см
  • 6 стаканов кипятка
  • 2 ломтика мелко нарезанного сельдерея, без листьев
  • Соль, перец
  • 500 г цельного риса.
  • 2 столовые ложки мелких темных изюма
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка тмина
  • 8 столовых ложек оливкового масла
  • 12 штук луковиц -шалот и очищенные и порезанные пополам
  • 4 очищенной моркови, нарезанной кольцами около 3 см
  • 1 средний баклажан разрезают на кубики размером около 4 см
  • 6 стаканов кипятка
  • 2 ломтика мелко нарезанного сельдерея, без листьев
  • Соль, перец
  • 500 г цельного риса.
  • 2 столовые ложки мелких темных изюма
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка тмина
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов.

Поместите кубики баклажанов в форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки, почистите кубики баклажанами оливковым маслом, приправьте солью и перцем и перенесите в духовку в течение 15 минут до золотистого цвета.

В большой горшок, оливковое масло и оформите лук-шалот с вырезанной частью, добавьте морковь и сельдерей и обжарьте до золотистого цвета в течение примерно 10 минут.

Добавьте рис и изюм и приправьте солью, перцем, корицей и тмином. Хорошо перемешайте, не дойдя до дна и варите вместе около 3 минут.

Добавьте 6 чашек кипящей воды и кубики баклажанов в горшок. Смешайте все аккуратно, снова, не дойдя до дна и покрытия.

Понизьте до низкого пламени и варите около 40 минут.

Охладите немного и очень осторожно включите сервировочную тарелку.