Маффины с фруктами и свежим корнем куркумы

Автор: КАрмит Элькаям

Ингридиенты на 10 маффин:
  • 5 стакана муки полбы грубого помола ( 310 грамм)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 стакана ( 70 грамм ) коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 1/2 стакана козьего или овечьего йогурта
  • 60 грамм растопленного сливочного масла или 45 грамм кокосового масла
  • Цедра 3 средних лимонов ( трех ! это не ошибка! )
  • 1 столовая ложка потертого корня куркумы
  • 150 грамм мороженых или свежих фруктов.
  • 5 стакана муки полбы грубого помола ( 310 грамм)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 стакана ( 70 грамм ) коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 1/2 стакана козьего или овечьего йогурта
  • 60 грамм растопленного сливочного масла или 45 грамм кокосового масла
  • Цедра 3 средних лимонов ( трех ! это не ошибка! )
  • 1 столовая ложка потертого корня куркумы
  • 150 грамм мороженых или свежих фруктов.
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов и смазать форму для кексов.

Смешайте все сухие ингредиенты в миске: муку, разрыхлитель, сахар и соль.

Взбить яйца ввенчиком или в ручном миксере, добавить йогурт, растопленное масло, лимонную цедру и куркуму.

Перенесите смесь из яиц, йогурта и масла в миску с сухими ингредиентами и перемешивайте до тех пор, пока сухие компоненты не будут поглощены жидкими, и смесь будет однородной.

Заполните формы до 3/4 высоты и сверху разложите фрукты. Вдавите фрукты в тесто

Выпекать около 20 минут, пока зубочистка не выйдет сухой, охладить.

Кексы замечательные, когда свежие и даже после замораживания.