Ньюки обжареные с грибами шинокиь горошком и рикотой

Ингридиенты на  6 порций:
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 пачки грибов шиноки
  • Четверть стакана белого вина
  • 1/2 стакана размороженого мелкого горошка
  • 1 измельченый зубчик чеснока
  • Цедра одного лимона
  • Листья петрушки от  10 веточек
  • Соль, перец
  • 500 г ньюки
  • 100 г козьей рикотты
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 пачки грибов шиноки
  • Четверть стакана белого вина
  • 1/2 стакана размороженого мелкого горошка
  • 1 измельченый зубчик чеснока
  • Цедра одного лимона
  • Листья петрушки от  10 веточек
  • Соль, перец
  • 500 г ньюки
  • 100 г козьей рикотты
Способ приготовления:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Отделите грибы, отрезая корешки, поместите в сковородку и обжарьте в течение 10 минут до золотистого цвета, приправьте солью и перцем, добавьте чеснок и вино, тушите в течение 5 минут на медленном огне, добавьте горох, лимонную цедру и петрушку, Выключите огонь.

Приготовьте ньюки  в соответствии с инструкциями производителя и добавьте в кастрюлю. Готовьте около 5 минут на среднем огне.Попробуйте и при необходимости добавьте соль/перец.

Выложить на  сервировочные тарелки, посредине положить большую столовую ложку рикотты, сбрызнуть немного оливкового масла и подавать.