Зимний хлеб из батата и свежего корня куркумы

לחם בטטה
לחם בטטה
Ингредиенты для заполнения формы «инглиш кейк»:
  •     3,5 стакана муки
  •     1 столовая ложка сухих дрожжей
  •     2 вареных батата, очищенных от кожуры и размятых
  •     3/4 стакана воды
  •     1 столовая ложка натертого свежего корня куркумы
  •     1 чайная ложка натертого имбиря
  •     1 столовая ложка без горки коричневого сахара
  •     4 столовые ложки оливкового масла
  •     1 чайная ложка соли
  • Для посыпки: взбитое яйцо, тыквенные семечки, соль грубого помола
  •     3,5 стакана муки
  •     1 столовая ложка сухих дрожжей
  •     2 вареных батата, очищенных от кожуры и размятых
  •     3/4 стакана воды
  •     1 столовая ложка натертого свежего корня куркумы
  •     1 чайная ложка натертого имбиря
  •     1 столовая ложка без горки коричневого сахара
  •     4 столовые ложки оливкового масла
  •     1 чайная ложка соли
  • Для посыпки: взбитое яйцо, тыквенные семечки, соль грубого помола
Method:

Положить в миску или в чашу миксера с насадкой для замешивания теста муку, сахар и дрожжи, перемешать и сделать углубление. Положить в углубление остальные ингредиенты и вымесить тесто до эластичности. Если тесто очень липкое, можно добавить четверть стакана муки.

Переложить тесто в смазанную маслом миску, закрыть полиэтиленовой пленкой и оставить подниматься в течение 45 минут.

Нагреть духовку до 180 градусов.

Выложить тесто на посыпанный мукой противень и разделить на шарики размером с мандарин. Придать шарикам слегка удлиненную форму и уложить их в форму плотно друг к другу. * Тесто можно раскатать в лист толщиной 2 см и сформировать из него длинную булку – такого размера, чтобы она помещалась в форму.

Смазать взбитым яйцом, посыпать семечками и солью грубого помола и повторно оставить подниматься в течение примерно 25 минут.

Запекать в нагретой духовке ок. 25 минут, пока не зарумянится.

You may also want to prepare:

To more recipes