Where to buy 
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1/2 столовой ложки мелко нарезанного имбиря
- 1/2 стручка перца чили, порезанного тонкими колечками
- 1 упаковка грибов шимиджи
- 1 кочан бок-чоя, порезанный вдоль / половина упаковки листьев мангольда
- 4 столовые ложки темной пасты мисо
- 4 столовые ложки темной пасты мисо
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 листа водорослей нори
- 3 тонко нарезанных пера зеленого лука
- 1 упаковка тофу, порезанная кубиками
- 1/2 упаковки сушеных грибов шиитаке
Для подачи: немного тонко нарезанного зеленого лука
Method:
Приготовить грибной бульон: залить сушеные грибы 5-6 стаканами кипятка и оставить на 30 минут.
Нагреть кунжутное масло в глубокой кастрюле, добавить чили, имбирь, зеленый лук и соль. Помешивая, нагревать смесь в течение 3 минут, затем добавить в кастрюлю соевый соус, тофу и пасту мисо и тщательно перемешать.
Влить в кастрюлю бульон вместе с грибами, перемешать, уменьшить огонь и варить примерно 15 минут. Снять с огня. Добавить грибы шимиджи и бок-чой и оставить на 4 минуты. Разлить по чашкам суп со всеми добавками, посыпать сверху тонко нарезанными водорослями и зеленым луком и подать к столу.
