Курица с Лемон грасс и Кари

Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки neme pella (тайский соус) / соевый соус
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1 столовая ложка порошка карри (желтый)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара или по вкусу
  • 600 г нарезанных мяса куриных ножек без костей по 3 см
  • 3 столовые ложки воды
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 стебля лимона, свежего, потертого на терке
  • 2 Шалота или мелкий лук, мелко нарезанный
  • 3 острых перца, мелко нарезанные
  • Зеленый луковый стебель для украшения
  • 2 столовые ложки neme pella (тайский соус) / соевый соус
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1 столовая ложка порошка карри (желтый)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара или по вкусу
  • 600 г нарезанных мяса куриных ножек без костей по 3 см
  • 3 столовые ложки воды
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 стебля лимона, свежего, потертого на терке
  • 2 Шалота или мелкий лук, мелко нарезанный
  • 3 острых перца, мелко нарезанные
  • Зеленый луковый стебель для украшения
Способ приготовления:

В большой миске смешайте соевый соус, чеснок, порошок карри, соль и 2 чайные ложки сахара. Добавьте куриные кусочки, перемешайте и поместите в холодильник минимум на пол часа.

В маленькой сковороде над высокой температурой нагреть 2 чайные ложки сахара с 1 столовой ложкой воды и варить до получения коричневой карамели. Удалите с огня, добавьте 2 столовые ложки воды, перемешайте и переместите в пустую миску.

Нагрейте сковороду вок или просто сковороду. Добавьте масло, а затем тертую лимонную траву, лук-шалот и перец. Обжариваем подбрасывая полминуты, пока вы не почувствуете запах ароматов. Добавьте курицу и карамель и перемешайте, пока курица не будет приготовлена, и соус загустится.

Переместите в сервировочную миску и размешайте с зеленым луком.

Подавать с пропаренным белым рисом.