Соевый гамбургер с сушеными шампинонами

Ингредиенты для 10-8 гамбургеров:
  • 3 стакана (150 г) сушеных соевых кусочков (можно преобрасти  в магазинах здорового питания)
  • 1 пачка сушеных шампиньов
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана грецких орехов
  • 1/3 стакана космин или муки грубого помола
  • 2 зубчика чеснока измельченных
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 чайная ложка сладкого паприки
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 стебель сельдерея крупно нарезанный
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Для подачи: рулеты, майонез, кетчуп, помидоры и листья салата

  • 3 стакана (150 г) сушеных соевых кусочков (можно преобрасти  в магазинах здорового питания)
  • 1 пачка сушеных шампиньов
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана грецких орехов
  • 1/3 стакана космин или муки грубого помола
  • 2 зубчика чеснока измельченных
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 чайная ложка сладкого паприки
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 стебель сельдерея крупно нарезанный
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Для подачи: рулеты, майонез, кетчуп, помидоры и листья салата

Способ приготовления:

Замочите сою в горячей воде в течение примерно 25 минут, остудите до конатной температуры  и хорошо отжать. Замочите шампиньоны в соответствии с инструкциями и отожмите. Перенесите сою и другие ингредиенты в кухонный комбайн и раздробите

Нагреть сковороду с маслом. Руками делаем из приготовленой смеси круглые котлеты и слегка придаливаем. Обжарить 3-5 минут с каждой стороны до коричневого цвета.

Подача: надрежьте булочки поперек и смажьте майонезом и кетчупом, выложите  овощи и не них гамбургер.

Примечание:

  • Яйца можно заменить 2-3 столовыми ложками техины или арахисового масла на каждое яйцо.
  • Яйца и муку можно заменить  2/3 пюре батата.