Тарт Тан с луком шалот

Воистину замечательное блюдо - сочетание сладкого лука-шалот и хрустящего теста - просто восторг!

Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки слабого бальзамического уксуса (можно преобрести в розничных сетях)
  • крупная соль
  • тимьян
  • Слоеное тесто, раскатаное
  • 1 пачка (350 г) в лук-шалот, очищенный и разрезанный пополам
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки слабого бальзамического уксуса (можно преобрести в розничных сетях)
  • крупная соль
  • тимьян
  • Слоеное тесто, раскатаное
  • 1 пачка (350 г) в лук-шалот, очищенный и разрезанный пополам
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.

В не пригорающей сковороде, подходящей для выпечки в духовке, нагрейте кокосовое масло и коричневый сахар до тех пор, пока сахар не растает. Добавьте бальзамический уксус и перемешайте до начала карамелизации — смесь темнеет, кристаллизуется и становится слегка липкой.

Уложите лук-шалот в кастрюле, срезом вниз и тушите в течение 3-4 минут, чтобы лук слегка размягчился. Посыпьте небольшим количеством соли и листьев тимьяна. Накройте готовый шалот слоеным тестом Края теста сложить к низу.

Проткните тесто в несколько местах зубочисткой и запекайте около 35 минут, пока тесто не станет золотистым и поднимется.

Выньте из печи и немного охладите.

Чтобы перевернуть тарт – накройте тарелкой сковороду и с быстрым движением переверните их вместе, чтобы сковорода оказалась сверху. Слегка постучите по дну сковороды, чтобы отделить жареный лук и аккуратно поднимите ее .