Филе лосося с имбирем, грибами и луком-пореем

Филе лосося с имбирем, грибами и луком-пореем

Вкусное и полезное блюдо от ресторана "Le Relais Jaffa"

By: Le Relais Jaffa

Ингредиенты:
  • свежее филе норвежского лосося, нарезанное по количеству порций
  • 250 г лука-порея
  • 300 г грибов шимиджи
  • тёртый корень имбиря (по вкусу)
  • морская соль
  • молотый перец
  • оливковое масло
  • 1 стакан белого вина
  • 1 кг варёного картофеля
  • 3 зубчика чеснока
  • петрушка для украшения блюда
  • свежее филе норвежского лосося, нарезанное по количеству порций
  • 250 г лука-порея
  • 300 г грибов шимиджи
  • тёртый корень имбиря (по вкусу)
  • морская соль
  • молотый перец
  • оливковое масло
  • 1 стакан белого вина
  • 1 кг варёного картофеля
  • 3 зубчика чеснока
  • петрушка для украшения блюда
Способ приготовления:

для рыбы: раскладываем порции лосося на противне, смазанном оливковым маслом, приправляем солью, перцем, имбирем и белым вином. Запекаем в духовке, разогретой предварительно до 200°, около 10-15 минут.

для пюре: в разогретой тефлоновой сковороде обжариваем в оливковом масле чеснок, добавляем кубики картофеля, грибы, лук-порей и приправляем солью и перцем.

сервировка: в каждую тарелку кладём пюре, сверху укладываем кусочки рыбы, грибы и украшаем блюдо веточками петрушки.