פטריות שי-מג'י חומות

פטריות השי-מג'י החומות הן פטריות יפיפיות, הגדלות בטבע על עצי אשור. בחוות תקוע אנו משווקים את הפטריות מתוך גידול מתורבת, הנעשה על מצע סטרילי ובתנאי אקלים מבוקרים.

לפטריות אלו רגל ארוכה וכיפה קטנה, המשתלבים יחד לאשכול המזכיר זר פרחים – תכונה שמעניקה לכל מנה מראה מעודן, עניין חזותי וטעם ייחודי. הפטריות מכילות רכיבי טעם שמתפתחים עם בישול או הקפצה קצרה, והמרקם היציב שלהן שומר על צורתן גם לאחר בישול ממושך.

בנוסף לסוג החום, קיימות גם פטריות שי-מג'י לבנות. שתי הגרסאות זהות במרקם ובמאפיינים – ההבדל היחיד הוא בצבע.

לפטריות שימושים רבים ומגוונים – הן משתלבות מצוין במוקפצים, ריזוטו, פסטות, מרקים, מאפים, תבשילים ועוד.

אופן ההכנה:
לפני הבישול יש להפריד את הפטריות על ידי חיתוך הבסיס (מצע הגידול). חשוב לבשל או להקפיץ את הפטריות לפני ההגשה.