איפה קונים 
.
פטריות השיטאקי משדרגות מעמדן כ-superfood, הודות לפרוטוקול ייבוש פטריות חדש המעשיר פטריות שיטאקי בוויטמין D טבעי.
בתהליך הייבוש נחשפות הפטריות לשמש ישירה וכך הן מייצרות ויטמין D בכמות גבוהה. פטריות הן ה"צמח" היחידי היכול לייצר את הוויטמין לאחר חשיפה לשמש באופן טבעי וללא תוספת ויטמין מלאכותי.
שיטאקי ויטמין D מכילות פי 6 ויטמין D מאשר פטריות שלא נחשפו לשמש. חבילה של 25 גרם פטריות שיטאקי מיובשות בשמש תורמת 43% מהקצובה היומית המומלצת של ויטמין D.
יתרון נוסף של הפטריות המיובשות הוא הזמינות וחיי המדף הארוכים, שגם שומרות על הערכים התזונתיים שלהן בתהליך הייבוש. פטריות מיובשות דורשות שחזור קצר במים חמים שלאחריו הן מקבלות צורה ומרקם המתאימים לתבשילים רבים.
