פטריות מאי-טאקי טריות

פטריות מאי-טאקי נפוצות מאד, במיוחד ביפן.

מקור השם המאי-טאקי הוא בשפה היפנית ופירושו "הפטרייה הרוקדת", היפנים נהגו לומר כי בר המזל שמצא את הפטרייה ירקוד מרב שמחה כי ערכה לא יסולא בפז, ומכאן שמה העממי. בשל צורתה המיוחדת יש לה כינויים רבים נוספים ובהם פטריית הענן או פטריית תרנוגלת היער.

המאי-טאקי מגודלות היום לצורכי מאכל ולצורכי רפואה ומחקר.

אז מה עושים איתן?

מסירים את הבסיס השורשי מטגנים, אופים או משלבים במוקפצים, מרקים, ריזוטו או בכל מנה שחפצים.