פטריות שי-מג'י חומות

פטריות השי-מג'י החומות הן פטריות יפיפיות הגדלות בטבע על עצי אשור. אנו, בחוות תקוע, משווקים את הפטריות מגידול מתורבת הנעשה על מצע סטרילי באקלים מבוקר.

לפטריות השי-מג'י רגל ארוכה וראש קטן המשתלבים לצרור דמוי זר פרחים המעניק למנה טעם, חן ועניין. הן מכילות רכיבים מעוררי טעם שמתפתחים לאחר בישול או הקפצה קצרה. מרקם הפטריות יציב וצורתן הנאה נשמרת גם לאחר בישול ממושך.

בנוסף לפטריות החומות יש גם פטריות לבנות. הפטריות זהות למעט צבען.

לפטריות מגוון שימושים רחב ומגוון, הן משתלבות נפלא במוקפצים, ריזוטו, פסטות, מרקים, מאפים, תבשילים ועוד.

לפני הבישול יש להפריד את הפטריות ע"י חיתוך הבסיס (מצע הגידול). יש לבשל/ להקפיץ לפני ההגשה.